Cette nouvelle variété, dédiée au plus célèbre chef de son temps, premier cuisinier à avoir reçu la légion d’honneur, est véritablement exceptionnelle. La plante est très saine et bien équilibrée. L’abondance de fleurs pêche, qui exhalent un léger parfum d’amande jusqu’à tard dans l’automne rappellent la plus célèbre création d’Auguste Escoffier : la pêche melba. Sa résistance exceptionnelle aux maladies ainsi que sa taille compacte en font un rosier très versatile, qui se plait aussi bien au jardin que dans un gros pot, sur la terrasse.
